Beras & Penyapihan yang Dipimpin Bayi: Manfaat, Keamanan, & Kiat Memasak

Nutrisi Bayi

Dalam hal menyapih si kecil ke makanan padat, ada beberapa pendekatan berbeda yang dapat Anda ambil. Salah satu metode yang populer adalah baby-led weaning, yang melibatkan pemberian finger food kepada anak Anda untuk dimakan sendiri, bukan bubur atau makanan tumbuk lainnya. Beras adalah pilihan yang bagus untuk penyapihan yang dipimpin bayi, karena mudah diambil dan dimakan oleh si kecil. Plus, ini adalah makanan sehat yang dapat membantu perkembangan anak Anda. Berikut adalah beberapa tip untuk memasak nasi untuk penyapihan yang dipimpin bayi: - Masak nasi sampai lunak, tapi tidak lembek. - Tambahkan sedikit air atau kaldu ke dalam proses memasak, karena ini akan membuat nasi lebih lembab dan lebih mudah dimakan oleh anak Anda. - Hindari menambahkan garam, karena ini tidak dianjurkan untuk bayi. Jika Anda mencari makanan yang sehat dan mudah dimakan untuk makanan padat pertama bayi Anda, nasi adalah pilihan yang bagus. Pastikan untuk memasaknya dengan benar dan hindari menambahkan garam.

Diperbarui pada 26 Januari 2023 5 menit membaca

Ringkasan

Beras adalah makanan pokok utama di lebih dari 100 negara di seluruh dunia. (1)

Jadi, tidak mengherankan jika ini adalah salah satu makanan pertama yang paling umum untuk bayi, apakah Anda menyusu atau mengikuti pendekatan BLW (baby-led weaning).

Namun, meski dengan popularitasnya, Anda mungkin juga pernah mendengar tentang masalah keamanan beras.

Apakah itu benar-benar memiliki kandungan arsenik yang tinggi? Apakah aman seperti Andamakanan pertama bayi? Bisakah bayi makan nasi di BLW? Haruskah Anda terus menyusui setelah memperkenalkan nasi dan makanan padat lainnya?

Mempertimbangkan bagaimana bayi makan sangat sedikitmakanan padat, terutama dalam beberapa bulan pertama, memperhitungkan setiap waktu makan adalah penting.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat nasi, varietas mana yang mungkin menjadi pilihan yang lebih baik, dan cara membuat nasi lebih aman dalam resep makanan bayi di artikel kami di bawah ini.

Apakah Beras OK untuk Penyapihan yang Dipimpin Bayi?

Dr Gill Rapley, peloporBLW, daftar nasi di antara makanan yang cocok untuk diet bayi Anda. (2)

Dia merekomendasikan membiarkan bayi Anda makan sendiri sambil berbagi makanan dengan seluruh keluarga . Namun, penting untuk melanjutkan air susu ibu atau umpan formula sebagai sumber nutrisi utama untuk tahun pertama kehidupan bayi Anda.

Alasan Utama Untuk Menyajikan Nasi Di BLW

Nutrisi

Varietas beras yang berbeda dapat memiliki kandungan nutrisi yang bervariasi, tetapi biji-bijian kaya akan:

Karbohidrat
Serat
Magnesium
Fosfor
Mangan
Selenium
Vitamin B seperti B1 (thiamin) dan B6

Manfaat Lainnya

Beras tersedia di banyak tempat.
Ini memiliki varietas dan rasa yang berbeda.
Opsi yang diperkaya (lebih banyak kandungan besi) juga ditawarkan.
Memasaknya bisa dengan mudah.
Ada beberapa cara memasak dan menyajikan nasi.
Ini serbaguna dan dapat dicampur dengan kelompok makanan lain, termasuk daging, sayuran, dan buah-buahan.

Apakah Beras Bahaya Tersedak?

CDC (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit) menganggap biji-bijian, seperti beras, apotensi bahaya tersedak, terutama untuk anak kecil. (3)

Meskipun sebagai butiran tunggal, mereka terlalu kecil untuk menyumbat saluran udara bayi Anda, nasi masih dapat menyebabkan penyumbatan jika mereka makan terlalu banyak pada waktu yang bersamaan.

Selain itu, beberapa biji-bijian dapat secara tidak sengaja masuk ke saluran udara mereka jika mereka bersandar saat makan atau dengan cepat memiringkan kepala ke belakang.

menyusui setelah tindik puting

Biji-bijian kecil bisa sulit diatur jika masih belajar menelan.

Perhatikan bahwa bayi juga bisa tersedak makanan lain, termasuk bubur. Jadi, penting untuk mempelajarinyaperbedaan antara tersedak dan tersedakuntuk mengetahui kapan mereka membutuhkan bantuan Anda.

Apakah Beras Merupakan Alergen?

Tidak, nasi tidak dianggap sebagai alergen yang umum. Tidak seperti biji-bijian lainnya (termasuk gandum dan jelai), tidak mengandung gluten, alergen potensial. (4)

Namun, meski jarang, alergi beras tetap bisa terjadi. (5)(6)

Gejala alergi beras dapat meliputi: (5)

Kulit yang gatal
Sarang
Asma
Muntah dan sakit perut
Anafilaksis (reaksi parah yang mengancam jiwa yang meliputi syok dan kesulitan bernapas) dalam kasus yang jarang terjadi

Alergi beras biasanya muncul pada masa bayi, tetapi kebanyakan orang dapat mengatasinya. (5)

Namun, karena dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada bayi Anda, sebaiknya tanyakan pada Anda dokter anak sebelum mengenalkan nasi.

Beras Memiliki Kadar Arsenik Tinggi

Sebanyak 95% darimakanan bayidan bahan dapat mengandung logam berat beracun, menurut tes yang dilakukan oleh organisasi HBBF (Healthy Babies Bright Futures). (7)

Beras adalah salah satu makanan dengan kadar arsenik tertinggiubi jalardan wortel mengandung kadar timbal dan kadmium yang tinggi.

Paparan logam berat dapat menyebabkan gangguan jantung, penurunan IQ, gangguan pernapasan, kanker, dan neurokognitif (fungsi mental) atau gangguan perilaku. (8)

Karena beras adalah sumber utama paparan arsenik pada anak kecil, HBBF merekomendasikan untuk menyajikan biji-bijian lain, seperti oat, jelai, dan gandum. (7)

Namun, jika keluarga Anda mengikuti a perekat -diet gratis atau Anda yang kecil memiliki perekat alergi, konsultasikan a ahli ilmu gizi , ahli diet , atau dokter anak sebelum melakukan perubahan pada diet bayi .

Apakah Nasi Merah Lebih Baik Daripada Nasi Putih Untuk Bayi?

Nasi merah bisa lebih baik dari nasi putih karena mengandung lebih banyak nutrisi. Namun, meski lebih bergizi, beras merah juga memiliki kadar arsenik yang lebih tinggi. (7)(9)

Nutrisi Beras Merah (Butir Panjang).

Satu cangkir (dimasak) dapat berisi sebagai berikut: (10)

Kalori:248 kkal

Karbohidrat :51,7g

Protein:5,54g

Besi:1,13 mg

Fosfor:208 mg

Magnesium :78,8 mg

Kalsium:6,06 mg

Vitamin B6:0,248 mg

Nutrisi Nasi Putih (Butir Panjang).

Satu cangkir (dimasak) dapat berisi sebagai berikut: (11)

Kalori:205 kkal

Karbohidrat :44,6g

Protein:4,25g

Besi:1,9 mg

Fosfor:67,9 mg

Magnesium :19 mg

Kalsium:15,8 mg

Vitamin B6:0,147 mg

Meski begitu, banyak ahli setuju bahwa meskipun berpotensi menimbulkan risiko arsenik, beras merah mungkin masih lebih baik daripada beras putih karena nilai gizinya. (1)

Anda dapat memilih beras basmati coklat dari California, India, dan Pakistan karena mungkin memiliki kadar arsenik paling rendah. (7)(9)

Sebagian besar varietas yang ditandai sebagai Beras AS, biasanya dari Arkansas, Louisiana, dan Texas, dapat memiliki kandungan arsenik tertinggi. (7)(9)

Cara Mengurangi Arsenik Dalam Beras

Studi menunjukkan bahwa membilas nasi beberapa kali sebelum dimasak dapat mengurangi kandungan arseniknya hingga 10%. (12)(13)

Merebusnya dalam banyak air selanjutnya dapat mengurangi kadar arsenik anorganik hingga 45-60% (enam cangkir air per satu cangkir beras) atau sebanyak 85% (rasio air dan beras 12:1). (12)(13)(14)

Berikut cara memasak nasi untuk mengurangi kandungan arseniknya:

Bilas setidaknya dua kali.
Tambahkan 12 gelas air per cangkir beras. Mendidihkan.
Setelah air mendidih, Anda bisa meniriskan nasi di atas saringan atau menuang air dari panci.
Lanjutkan memasak dengan api kecil. Anda bisa menambahkan secangkir air jika nasi masih terlihat keras.

Anda bisa menggunakan beras yang dikurangi arsenik ini di tempat lainresep penyapihan yang dipimpin bayiatau melayani sendiri.

Berapa Banyak Beras yang Aman Untuk Bayi Anda Makan?

Ini adalah batasan yang direkomendasikan oleh Consumer Reports, berdasarkan analisis risiko mereka: (9)

Nasi basmati atau sushi putih, ¼ cangkir mentah – hingga tiga kali seminggu
Semua varietas beras lainnya, ¼ cangkir mentah – seminggu sekali
Pasta nasi, 2 ons mentah – seminggu sekali
Kerupuk beras, 16-18 kerupuk per sajian – sekitar dua kali seminggu
Sereal beras bayi, ¼ cangkir mentah – sekitar enam kali seminggu

Bagaimana Anda Menyajikan Nasi untuk Penyapihan yang Dipimpin Bayi?

Meskipun kadang-kadang sulit bagi bayi yang lebih kecil untuk makan sendiri dengan nasi, Anda dapat menawarkan makanan kecil berbahan dasar nasi seperti bola nasi sayuran.

Bayi yang lebih besar dapat mencoba menggunakan asendok silikonuntuk menyendok makanan nasi mereka.

Contoh lain untuk menyajikan nasi dapat meliputi:

Bubur atau bubur nasi dengan kaldu tulang, sedikit minyak zaitun, dan irisan daging dan sayuran
Kue beras kukus

Anda juga bisa memasak nasi dengan quinoa, ikan rendah merkuri (seperti salmon), dan pilihan dari kelompok makanan lainnya.

Namun, pertahankan tambahan gula atau garam dalam menyiapkan makanan bayi Anda.

Kelebihan gula dapat menyebabkan obesitas sementara penambahan garam tidak diperlukan karena bayi mendapatkan cukup dari ASI atau susu formula. (15)(16)

Bagaimana Saya Memperkenalkan Nasi Pada Anak Saya yang Berusia Enam Bulan?

Kamu bisa menumbuk nasi dengan lembut menggunakan garpu dan membuat bola yang agak lengket yang bisa dipegang dan dikunyah. Mereka dapat mengambilnya dari merekakursi tingginampan atau mangkuk.

Seperti makanan baru lainnya yang Anda perkenalkan pertama kali, ada baiknya menunggu beberapa hari sebelum menambahkan makanan lain. Ini dapat membantu Anda melacak makanan mana yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada bayi Anda.

Jangan berikan nasi mentah kepada bayi. Sebaliknya, masak sampai lunak.

Bolehkah Saya Memberikan Beras Bayi Usia 7 Bulan?

Ya, bayi Anda dapat makan sendiri dengan finger food seperti bola nasi atau mulai belajar menggunakan sendok untuk makan bubur dan hidangan nasi lunak lainnya pada usia tujuh bulan.

REFERENSI

(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/

(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/

(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/

(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/

(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19137137/

(13) https://www.fda.gov/files/food/published/Arsenic-in-Rice-and-Rice-Products-Risk-Assessment-Report-PDF.pdf

(14) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26200355/

(15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(16) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

Bagikan Dengan Temanmu: