Baby-Led Weaning & Muffins: Cara Menyiapkan & Ide Resep

Dalam hal menyapih bayi Anda ke makanan padat, ada beberapa pendekatan berbeda yang dapat Anda ambil. Salah satu metode yang populer adalah baby-led weaning, di mana Anda membiarkan si kecil makan sendiri sejak awal. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk membiasakan mereka dengan tekstur dan rasa yang berbeda, dan juga dapat membantu mereka mengembangkan keterampilan motorik halusnya. Jika Anda berpikir untuk mencoba penyapihan yang dipimpin bayi, salah satu hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mulai menyiapkan beberapa makanan ramah jari. Muffin adalah pilihan yang bagus, karena lembut dan mudah dimakan, serta dapat dibuat dengan berbagai bahan berbeda. Untuk memulai, cukup pilih resep muffin favorit Anda dan gantikan beberapa tepung dengan alternatif yang aman untuk bayi, seperti tepung beras atau tepung oat. Anda juga ingin memastikan muffin dikukus dengan baik, karena ini akan membuatnya lebih lembut dan lebih mudah dimakan si kecil. Setelah muffin Anda siap digunakan, inilah saatnya untuk melepaskan bayi Anda! Mereka mungkin membuat sedikit kekacauan pada awalnya, tetapi itu semua adalah bagian yang menyenangkan. Duduk saja dan saksikan saat mereka menjelajahi rasa dan tekstur baru ini, dan nikmati pengalaman ikatan waktu makan.

Diperbarui pada 26 Januari 2023 7 menit membaca

Ringkasan

Muffin adalah favorit kotak makan siang untuk anak-anak yang lebih besar dan orang dewasa, tetapi bisakah Anda menawarkannya kepada bayi yang berusia kurang dari satu tahun?

Jawabannya iya, Mbak.

Muffin bisa menjadi makanan serbaguna yang mudah disiapkan untuk BLW (penyapihan yang dipimpin bayi). Kehebatan muffin adalah tidak hanya untuk anak-anak besar, tetapi juga bisa menjadi makanan favorit bayi Anda.

nama yang berarti pejuang damai

Perintis BLW Dr. Gill Rapley merekomendasikan agar bayi Anda berbagi makanan keluarga. Jadi, Anda bisa menyiapkan makanan jari ini untuk dibagikan semua orang saat makan. (1)

Bayi Anda mungkin menikmati mengunyah makanan ini dengan semua anggota keluarga lainnya.

Sebagai bonus, Anda bisa menambahkan sayuran dan buah-buahan ke dalam resep muffin bayi Anda untuk suguhan yang lebih sehat.

Apakah Anda mencari resep makanan bayi yang mudah untuk muffin sehat? Anda dapat menemukannya di bawah dari penulis buku masak terkenal yang juga menulis abuku BLWdengan 120 ide resep.

Anda juga dapat mempelajari lebih lanjut tentang nutrisi yang dapat diperoleh bayi Anda dari muffin, apakah anak Anda yang berusia enam bulan dapat memakan camilan ini, dan cara memotong makanan ini di BLW menjadimengurangi risiko tersedak. Apakah ada yang lainmasalah keamananuntuk mempertimbangkan dengan muffin? Cari tahu di bawah ini.

Bisakah Bayi Memiliki Muffin di BLW?

Ya, bayi bisa makan muffin di BLW.

Baby-led weaning adalah pendekatan pemberian makan yang mendorong pemberian makan sendirimakanan jari. Muffin sesuai dengan kriteria finger food karena cukup keras untuk dipegang tetapi lembut untuk dikunyah dan ditelan bayi.

Namun, itu ide yang baik untuk menahannya gula tambahan dan garam, terutama untuk bayi kecil dan anak di bawah satu tahun tahun .

Asupan gula yang berlebihan dapat menyebabkan obesitas. (2)

Menambahkan garam kemakanan bayitidak disarankan. Meski garam penting dalam tubuh manusia, bayi hanya membutuhkan kurang dari 1g per hari. Ginjal mereka masih berkembang dan tidak dapat memproses lebih dari jumlah ini. (3)

Selain itu, kami merekomendasikan makanan utuh seperti irisan alpukat, pisang, dan semangka sebagai pilihan Anda makanan pertama bayi .

Alasan Utama Untuk Menyajikan Muffin Buatan Sendiri Di BLW

Fakta nutrisi

Bergantung pada bahan yang digunakan, resep sederhana muffin bayi dapat mengandung nutrisi berikut per sajian (satu muffin kecil): (4)

• Kalori: 201 kkal
• Karbohidrat: 37 g
• Serat makanan: 2 g
• Kalsium: 12 mg
• Besi: 1 mg
• Kalium: 75 mg
• Vitamin A: 7 mcg
• Vitamin C: 0 mg

Kandungan vitamin C pada contoh muffin dasar di atas adalah 0 mg. Anda dapat memilih resep sehat denganstroberi, brokoli, dan buah jeruk untuk peningkatan kandungan vitamin.

Dalam membuat muffin bayi, tepung yang diperkaya zat besi dan tepung bebas gluten yang kaya nutrisi (seperti tepung almond, tepung kelapa, oat, atau tepung buncis) bisa menjadi pilihan yang lebih baik daripada tepung serbaguna biasa karena mengandung lebih banyak nutrisi. (5)(6)

Muffin buatan sendiri juga lebih baik daripada yang tersedia secara komersial.

Meskipun mungkin memiliki nilai gizi yang sama dengan muffin buatan sendiri, banyak muffin komersial yang mengandung banyak tambahan gula, garam, aditif, lemak trans/lemak jenuh olahan, penyedap buatan, dan pengawet. (7)

Alasan Lain Untuk Menawarkan Muffin Buatan Sendiri

• Anda bisa menyiapkan muffin dalam ukuran mini yang pas dengan tangan kecil bayi Anda.
• Bayi Anda dapat makan sendiri dengan finger food ini.
• Ini bisa menjadi camilan enak untuk bayi, anak-anak, dan orang dewasa.
• Banyak resep muffin bayi ramah freezer.
• Anda dapat menambahkan bahan-bahan sehat seperti buah-buahan dan/atau sayuran.

Keamanan Pangan Dengan Muffin

Bisakah Bayi Tersedak Muffin?

CDC (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit) tidak mencantumkan muffin sebagai salah satu bahaya tersedak yang paling umum. (8)

Namun, badan pemerintah memperingatkan terhadap produk yang dipanggang dengan potongan kacang, biji, atau biji gandum. Untuk dikurangirisiko tersedak, cobalah untuk menghindari menambahkan barang-barang ini ke dalam muffin bayi Anda.

Beberapa resep muffin mungkin menyertakan ini, tetapi kemungkinan besar itu opsional.

Yang Harus Dihindari Dalam Membuat Muffin Bayi Anda

• Keripik cokelat hitam
• Buah-buahan kering seperti cranberry, kismis, atau kurma cincang
• Kacang-kacangan atau biji-bijian seperti almond cincang, kenari, pecan, biji bunga matahari, dll.
• Menambahkan gula
• Garam

Apakah muffin merupakan alergen?

Ya, kebanyakan resep muffin menggunakan alergen umum seperti susu, mentega, telur, dan gandum (gluten). Beberapa juga termasuk kacang pohon seperti kenari cincang, sementara yang lain mengandung kedelai.

Kabar baiknya, mommy, Anda bisa menyiapkan muffin bebas alergen dengan mengganti bahan-bahan tersebut dengan pengganti yang sesuai.

Untuk muffin bebas susu, Anda bisa mengganti mentega cair dengan minyak kelapa dan susu dengan susu bebas susu bebas alergen seperti susu oat. Beberapa ibu memilih untuk menggunakan ASI atau susu formula bayi mereka.

Anda dapat memilih tepung bebas gluten dan menemukan resep muffin bebas telur. Beberapa ibu menemukan saus apel,pisang, dan telur rami atau chia sebagai pengganti telur yang baik.

Penyakit Bawaan Makanan Dengan Muffin

Seperti makanan matang lainnya, muffin dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan jika dibiarkan terlalu lama pada suhu kamar (lebih dari dua jam), atau beberapa hari (lebih dari empat) di lemari es. (9)

Untuk menghindarinya, segera masukkan muffin yang baru dipanggang ke dalam freezer. Sebaiknya masukkan ke dalam wadah kedap udara satu porsi.

Muffin beku bisa bertahan hingga tiga bulan. Anda dapat mencairkannya setidaknya selama tiga jam, lalu panaskan kembali. Namun, tenanglah sebelum menawarkannya kepada bayi Anda.

Bisakah Anak Usia Enam Bulan Makan Muffin?

Ya, selama mereka menunjukkan tanda-tanda siap makan makanan padat dan Anda mendapat lampu hijau dari dokter anak Anda.

Dalam BLW, bayi dapat mulai makan finger food ketika mereka sudah siap untuk makanan padat, yang biasanya berusia sekitar enam bulan.

Bisakah Anak Usia Tujuh Bulan Makan Muffin?

Ya. Pastikan mereka menunjukkan tanda-tanda kesiapan, dan dokter anak Anda menyetujui pemberian tersebutmakanan padat untuk bayi Anda. Muffin yang dimasak lunak dan dapat ditawarkan kepada anak-anak seusia ini.

Perhatikan bahwa bayi berkembang dengan kecepatan yang bervariasi. Beberapa mungkin siap dalam empat bulan, sementara yang lain membutuhkan beberapa bulan lagi.

Jika bayi Anda yang sehat tidak memulai makanan padat sampai berusia tujuh bulan atau lebih, Anda tidak perlu terlalu khawatir.

Anda juga dapat mengunjungi dokter anak untuk pertanyaan tentang makanan dan masalah perkembangan bayi.

Bagaimana Saya Memberikan Muffin Usia Enam Bulan Saya?

Anda bisa memberi mereka muffin mini utuh di atas nampan makanan mereka.

Mulailah dengan resep bahan tunggal sederhana atau dasar (seperti muffin pisang), kemudian secara bertahap tawarkan kombinasi (muffin apel, wortel, dan pisang) seiring bertambahnya usia.

Untuk bayi yang tidak alergi telur, muffin sarapan seperticangkir telur dan bayambisa menjadi pilihan yang baik.

Pastikan untuk meminta persetujuan dokter anak Anda sebelum memperkenalkan telur dan alergen potensial lainnya kepada bayi Anda.

Bisakah Bayi Saya Makan Muffin Blueberry?

Anda bisa memperkenalkan muffin blueberry saat bayi Anda siap untuk makanan padat.

review nutrisi bayi

Meskipun blueberry dianggap sebagai bahaya tersedak yang umum karena kecil dan keras, blueberry menjadi lunak setelah dipanggang. Namun jika Anda masih khawatir, Anda bisa menghancurkannya sebelum dipanggang. (8)

Bisakah Bayi Saya Makan Muffin Tanpa Gigi?

Ya. Muffin cukup lunak untuk dikunyah bayi Anda dengan gusinya. Ini juga memiliki konsistensi yang rapuh yang dapat dengan mudah terurai di mulut bayi Anda tanpa banyak mengunyah.

Bagaimana Anda Mempersiapkan Muffin Untuk Penyapihan yang Dipimpin Bayi?

Membuat Muffin Lembut

• Jika ingin muffin yang empuk dan lembut, jangan overmix. Cukup aduk sampai tercampur rata tetapi tidak terlalu halus.

Muffin Rendah Gula

• Hindari tambahan gula dan garam (kecualikan jika Anda melihatnya di resep mudah). Gula yang berlebihan dapat menyebabkan obesitas, sedangkan tambahan garam tidak dianjurkan untuk bayi. (2)(3)
• Pisang yang sangat matang atauapelbisa menjadi pemanis alami muffin bayi Anda.
• Apel atau pir segarbuburbisa menggantikan saus apel. Anda juga bisa mencoba tumbukpisangatauubi jalar.

Mengurangi Risiko Tersedak

• Pastikan untuk menghindari menambahkan biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah-buahan ke dalam muffin bayi karena dapat menyebabkan bahaya tersedak. (8)

Bisakah Saya Menggunakan Haluskan Untuk Muffin Bayi?

Ya. Anda juga bisa menggunakan pure buah atau sayuran untuk memanggang muffin bayi Anda.

Tips Memanggang Lainnya Untuk Muffin BLW

• Semprotkan sedikit dengan minyak atau lapisi kaleng muffin Anda untuk mencegah makanan panggang Anda lengket.
• Anda juga dapat memilih panci muffin silikon sehingga Anda tidak perlu menggunakan pelapis muffin.
• Anda bisa menambahkan parutan buah dan sayuran ke muffin si kecil.
• Jika Anda menggunakan blueberry beku, jangan dicairkan. Cukup tambahkan ke dalam adonan Anda.
• Baca petunjuk resep dengan cermat, terutama daftar bahannya. Misalnya, baking soda berbeda dengan baking powder. Anda dapat menggantinya satu sama lain dalam resep apa pun.

Bagaimana Anda Memotong Muffin Untuk Penyapihan yang Dipimpin Bayi?

Siapkan muffin sesuai dengan usia anak Andamengurangi bahaya tersedak.

Sebagai aturan praktis dalam menyiapkan makanan BLW, semakin muda bayinya, semakin besar potongan atau potongannya. Namun, aturan ini tidak berlaku untuk semua makanan.

Untuk Usia 4-6 Bulan

Potongan atau irisan yang lebih besar dapat lebih mudah digenggam dan kecil kemungkinannya untuk tertelan secara tidak sengaja.

Muffin mini ideal untuk usia ini karena ukurannya hanya seukuran tangan bayi Anda.

Untuk muffin yang lebih besar atau berukuran biasa, berikan setengahnya sebelum memberikan satu bagian kepada bayi Anda.

Untuk Usia 7-12 Bulan

Saat mereka mengembangkan genggaman menjepit, mereka dapat menggunakan ibu jari dan jari telunjuk untuk mengambil potongan muffin yang lebih kecil. Namun cobalah untuk terus menyajikan dalam ukuran yang lebih besar untuk menghindari risiko tersedak.

Selama 12+ Bulan OId

Bayi seusia ini mungkin sudah memegang muffin ukuran standar dan menggigitnya. Muffin mini dapat menimbulkan risiko tersedak karena bayi Anda mungkin menelan makanan ini utuh.

Sepotong besar makanan dapat tersangkut di saluran udara bayi, menyebabkan kesulitan bernapas.

Cara Menyimpan Muffin

Simpan dalam wadah kedap udara atau kotak makan siang hingga empat hari di lemari es atau selama tiga bulan di dalam freezer. (9)

Cairkan sehari sebelumnya atau sekitar tiga jam sebelum makan, pada suhu ruangan.

Resep Muffin Menyapih Bayi Untuk Dicoba

Muffin Apel & Wortel Dengan Sirup Maple

Penulis buku masak terkenal Annabel Karmel membuat resep ini untuk balita dan anggota keluarga lainnya. Dia juga menulis beberapaBuku resep BLW. (10)

Catatan: Kami memodifikasi resep ini untuk dibuat bebas gula Muffins.

• Waktu persiapan: 15 menit
• Waktu memasak: 25 menit
• Total waktu: 40 menit

Bahan-bahan

• Satu apel besar (dikupas, dibuang bijinya, dan diparut)
• ⅞ cangkir (2,8 ons) wortel (kupas dan parut)
• 1 cangkir (5,3 ons) tepung terigu utuh (½ cangkir gandum gulung untuk muffin bebas gluten)
• ½ cangkir (2,65 ons) tepung terigu
• 1½ sdt baking powder
• ½ sdt jahe bubuk
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ½ cangkir (4 fl oz) minyak kelapa
• ⅖ cangkir (3,4 fl oz) saus apel atau satu buah pisang matang (sebagai pengganti sirup maple)
• Dua telur sedang, kocok ringan (gantikan dengan chia atau telur rami untuk resep tanpa telur)
• ½ sdt ekstrak vanila

Instruksi Persiapan

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350F.
2. Campurkan bahan kering (tepung, kayu manis, baking powder, dan jahe bubuk) dalam mangkuk besar.
3. Campurkan bahan basah (minyak, pengganti sirup maple, alternatif telur atau telur, dan ekstrak vanila) dalam mangkuk pengaduk terpisah.
4. Kocok ringan sampai rata.
5. Tambahkan apel parut dan wortel ke dalam campuran cair. Aduk rata.
6. Lipat bahan kering sampai tercampur rata. Jangan terlalu mengaduk agar muffin tidak menjadi padat.
7. Lapisi baki muffin (ukuran standar) dengan 12 cangkir kertas. Isi hingga dua pertiga penuh.
8. Panggang selama 20-25 menit. Anda dapat memeriksa apakah warnanya cokelat keemasan atau menggunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah sudah matang.
9. Resep mudah ini bisa menghasilkan sekitar 24 potong jika Anda membuat muffin mini. Waktu memanggang dikurangi menjadi sekitar 15 hingga 20 menit.
10. Biarkan muffin mendingin selama sekitar lima menit sebelum mengeluarkannya dari loyang muffin.
11. Dinginkan sepenuhnya sebelum menawarkannya kepada bayi Anda.

Anda juga bisa menemukan ide makanan bayi lainnya di postingan kami sebelumnya diresep BLW.

Alat yang Berguna

• Mangkuk pencampur
• Pengolah makanan atau mixer
• Gelas ukur dan sendok
• Baki muffin (ukuran muffin biasa atau mini)
• Lapisan muffin atau cupcake

REFERENSI

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

sereal beras oatmeal

(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritionally_important_sources_of_protein_and_dietary_fiber

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

(7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-syrup/

Bagikan Dengan Temanmu: